Grillowany łosoś z pomarańczą i salsą

Instrukcje

1. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury, około 200 stopni C na kratce gazowej.
2. Wymieszaj oliwę z oliwek z ekstraktem z wanilii. Odlej jedna łyżkę oliwy do miski(na później). Posmaruj paprykę, ananasa i łososia z obu stron.
3. Grilluje ananasa i paprykę po 3 minuty na każdej stronie, a następnie ściągnij z ognia.
4. Oczyść i lekko nasmaruj oliwą ruszt grilla. Połóż rybę skóra na ruszt i smaż przez 4 minuty następnie obróć ją o 45° i smaż przez kolejne 4 minuty albo do momentu aż ryba będzie średnio wysmażona.
5. Zdejmij rybę z grilla połóż na talerzu i przykryj pokrywka od garnka i odstaw na 5 minut.
6. Tymczasem posiekaj ananasa i dodaj do miski, w której postawiłeś 1 łyżkę oleju waniliowego. Zdejmij jak najwięcej skóry z papryki, posiekaj i dodaj do ananasa. Wymieszaj cebulę z ekstraktem Nielsen-Massey Orange Blossom Water solą i kminkiem.
7. Pokrój łososia na 4 porcje i podawaj z gotową salsą.