Ciasteczka cytrynowe

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni Celsjusza. Posmaruj formy nieprzylepnym sprayem do pieczenia; odłożyć na bok. Przesiać mąkę na pergamin; odłożyć na bok.
2. Ubij jaja, ekstrakt z cytryny, wanilię i sól z dużą prędkością w mikserze elektrycznym wyposażonym w przystawkę do trzepania piany aż do się
3. Dodaj cukier, ciągle bijąc; kontynuuj bicie z dużą prędkością, aż mieszanina będzie gęsta i blada, a wstążki będą tworzyć się w misce.
4. Zawiń mąkę do mieszanki jaj w 3 dodatkach. Złóż roztopione masło szybko, ale delikatnie w cieście. Niech pałkarz siedzieć przez 5 minut przed podzieleniem równomiernie między wgłębienia w patelnie Madeleine, wypełniając do około 3/4 pełnego.
5. Piec 8 do 10 minut lub do momentu, aż ciastka będą złote.
6. Odwróć patelnię na stojak z drutu i pozwól madeleinom ostygnąć całkowicie. Madeleine są najbardziej wilgotne w dniu, w którym są pieczone.

• Porcje : 18